Souprava WOK ASIE

Souprava na přípravu pro experimentování exotických pochoutek. Ohromte vašich přátel vaším kuchařským umem!

souprava obsahuje

Litinový wok, kotlinu a obracečku na maso

Rozměr woku:

Horní průměr: 36,6 cm

Dolní průměr: 16 cm

Výška woku: 9,7 cm

Váha woku: 4,8 kg

Materiál: litina

Rozměr kotliny:

Průměr: 31 cm

Materiál: kov (1 mm) natřený základní barvou

Upozornění: Obraceče jsou v různých barvách: červena, zelená, žlutá a ve dvou druzích. Obracečky dokládáme do souprav, podle stavu jaké jsou momentálně skladem !! Nelze vybrat !!

Použití a ošetřování litinového nádobí

Příprava před prvním použitím:

Litinové nádobí před prvním použitím pečlivě omyjte v čisté, horké vodě. Nepoužívejte saponáty, anihrubé mycí pomůcky / drátěnka /. Ideální je měkká kartáč na nádobí nebo jemná houbička.
Omyté litinové nádobí ihned pořádně osušte. Potom vnitřní povrch nádobí důkladně potřete rostlinným olejem bez přidané soli.

Můžete použít i ztužený tuk, který rozetřete po vnitřní straně nádobí, necháte ho přehřát a přebytečný tuk zlejete.

Pro dosažení ideálního efektu může tento postup před prvním použitím 2-3x zopakovat.
Nakonec vytřete nádobí papírovou utěrkou. Správně připravený litinový nádobí bude dokonale nepřilnavý. Nádobí udržujte stále mírně mastné, podporujete tím jejich nepřilnavost a zároveň zabráníte případnému vzniku koroze.

Používání litinového nádobí:

Litina je velmi odolný materiál. Proto je možné používat i kovové kuchyňské náčiní bez obav z poškození povrchu.
Přírodní litina snese velmi vysoké teploty, proto ji můžete používat i na otevřeném ohni. Ale vyvarujte se prudkých změn teplot, aby nedošlo k narušení struktury / případně až popraskání / materiálu. Neumisťujte ani litinové nádobí přímo na rozpálený sporák, před použitím je vhodné je předehřát v troubě. Ohřívejte je pomalu asi minutu a půl. Litinové nádobí jsou křehké, dávejte proto pozor na pády nebo prudké nárazy.

Čištění a skladování litinového nádobí:

Přírodní litina je porézní materiál, který může podléhat korozi. Na její čištění nepoužívejte žádné chemické prostředky (saponáty, prášek, ...), ani hrubé nástroje. Po použití obvykle stačí litinové nádobí vytřít papírovou utěrkou, případně umýt v čisté horké vodě pomocí jemného kartáčku nebo měkké houbičky.

Nemyjte litinové nádobí v myčce nádobí! Agresivní čistící prostředky a vlhké prostředí způsobují povrchovou korozi litinového nádobí.

Pokud nádobí z čisté litiny používáte pouze zřídka, doporučujeme jejich zakonzervovat pomocí oleje / viz výše /. Skladujte je v suchém a teplém prostředí. V případě, že na nádobí objevíte vrstvičku rzi, je to důsledek nesprávného a nedokonale ošetřeného povrchu.

Není to závada, ani škodlivý jev. Stačí rez šetrně odstranit, pánev umýt a znovu důkladně natřít olejem podle postupu uvedeného výše.

Při dodržování těchto zásad vám litinový nádobí bude sloužit výtečně po mnoho desítek let. Ba co víc, častým používáním se jeho vlastnosti budou ještě zlepšovat.

Upozornění: Základní barva na kovové kotlině (pařáku), kovovém ohnisku slouží pouze jako ochrana při přenosu. Při prvním používání kotliny (pařáku) a kovovém topeništi barva odstraní (tzv.spáli)

Doporučení: Kovovou kotlinu je možně vyšamotovať nebo natřít žáruvzdorného (žáruvzdornou) barvou, která je vhodná pro povrchovou úpravu kovových ploch, které jsou vystaveny vysokým teplotám (kotle, krby, výfuky, komínové roury, příslušenství k tepelné technice, apod.).